传统厨电困局，华帝产品如何破局

2019年，厨电行业结束了近十年高增长，传统三件套的产品市场空间趋于瓶颈，发展速度逐步由高速发展进入常态化，市场需求的升级也开始倒逼企业的高质量发展。

从市场数据来看，受外界影响厨电进入中低速发展新常态。据奥维云网数据显示，2019年1-9月中国厨电整体市场零售额1009亿元，同比下滑2.26%;油烟机零售额352.4亿，同比下滑7.5%;燃气灶零售额200.2亿，同比下滑4.1%。

但有专业人士表示，这不意味着厨电市场就此进入低迷。以2019年洗碗机市场数据为例，其零售额为69.50亿元，同比增长24%。也就是说，低迷的是传统厨电品类，在消费升级带动的产业升级趋势下，对于已提前布局新兴厨电如洗碗机、蒸烤一体机等品类的企业来说，还是呈发展态势的。

这里不得不提的，就是近年来频频推出颠覆式新品的华帝。从一开始只做烟机、灶具，逐渐扩展到整个厨房的全面智能化，2015年起，华帝每年都推出重磅新品，提前布局新风口，短短几年时间，谈及华帝，创新、时尚、智能，已成为华帝品牌的全新基因。如何依靠产品创新再次引领厨电下半场，或许我们可以从华帝的路径中找到答案。

夯实产品创新基础，大步迈进智能家居时代

华帝的品牌高端发展史，其实也是它实现“人工智能厨房三步走”的产品创新史，它主要包括了三个主要阶段。

第一阶段，从传统厨电到智能厨电。2015年，潘叶江出任华帝董事长第一时间就加快技术研发步伐和投入，并很快推出第一台智能语音烟机“魔镜”，拉开了华帝品牌“高端智能”的新形象。

第二阶段，从智能厨电到智能厨房。2016至2018年，华帝连续发布了重新定义灶台空间的飞碟式炉头魔碟灶，主打智能交互功能和下潜净吸功能的魔镜V2智能烟机和幻隐烟机，以及解决小水压问题的瀑布浴零冷水热水器等革命性产品。作为划时代的创新产品，魔碟灶实力获得了IDEA奖、红点奖、IF奖世界三大设计奖。

第三阶段，从智能厨房到智能家居。2019年，华帝完成了嵌入式洗碗机、干态抑菌洗碗机、智能蒸烤一体机以及净水和定制家居业务的布局，并发布了VCOO华帝智慧家智能管理系统。逐步走向大家居创新，打造智慧家居生态。

值得一提的是，2020年5月，中国质量检验协会发布“洗碗机干态存储测试方法和技术要求”团体标准。华帝作为该标准的主要起草单位，也意味着华帝成为了洗碗机干态标准制定者。

同时，创新技术也大幅提升了产品的附加值，为华帝营收增长做出了实质性贡献。其近五年毛利率、净利润的复合平均增长率上分别为4.35%、29.20%，2019年，华帝毛利率达到了48.26%、净利率达到了13.01%。

乘风破浪的产品经理，打造创新巨舰

过去，厨电行业的创新是围绕着用户的需求，用户要什么，企业就做什么。但在新的时代下，新的场景和新的产品正在孕育，用户还未形成新的认知，企业就得主动去创新，为用户创造价值了。

比如说对于华帝的VCOO智能管理系统，绝大多数人没有体验过，更谈不上对它有什么实际需求，因此，在产品呱呱坠地的时候，华帝就得考虑它的生态了。潘叶江表示：“我们瞄准的是未来厨房，并已确立从厨电单品向整个厨房空间升级的理念，我们发布的VCOO智能管理系统就是这方面的研究成果。它不仅涵盖了烹饪、备餐、清洁、健康等全套生活场景，而且能够对接外界几乎所有领域的家电产品，不断拓展完善自身的功能性。”

现在，华帝和潘叶江对于时代的判断是：5G商业化即将来临，中国即将进入万物互联时代，智能家居时代的商业机会有望成为华帝新的增长点和跑道。

专业人士认为，厨电产业智能化进程，核心竞争力归根到底来自技术创新。2019年，华帝研发支出达到2.37亿元，占比达到4.13%，近五年研发支出复合平均增长率为14.39%。截至2019年底，华帝拥有有效专利1,547项，技术积累行业领先。

华帝产品创新力度大，还与董事长潘叶江拥有强烈的产品情结息息相关。据了解，潘叶江最爱说的一句话就是：“我是华帝的董事长，同时也是华帝的产品经理”。他说自己最大的乐趣就是琢磨产品，每到朋友家一定去人家厨房转转。

总的来说，秉承“以技术引领市场、以技术支持市场”的技术理念，华帝开创了很多行业首创的新品类，指引了行业的发展方向。作为中国高端智能厨电的企业代表，相信华帝未来还有更多新的产品形态在不断孕育，等待着合适的时机爆发。

关键词： 传统厨电