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烤箱如何选购,专家这样说

时间 : 2021-03-23 09:06:04来源 : 九正家居网

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干食物的电器,喜欢自己动手制作美食的亲,烤箱是一定需要备着的,选一个自己满意的烤箱会让自己使用更加的方便轻松,所以在这之前需要知道选烤箱注意什么,其次烤箱如何选购这个问题,下面九正家居网就来为大家讲解一番,咋们一起来看看吧。

选烤箱注意什么?

1、选购烤箱需要对烤箱温度有个了解,市面上的烤箱温度有0-250度的,也有100-250度的,烤箱的启动角在90度左右,选哪一种温度模式都是可以的。对于新手来说,选购时最好选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱,低温烘烤能提高戚风蛋糕的成功率,也有利烘焙食物的着色,帮助新手更快地掌握烘焙。

2、选购烤箱要查看风机是否好用,用风机来烤肉,效果很好,不但要节能20%,而且口感更佳。但风机对于烘焙西点的作用有限,烤箱内部有一个出风口,一个或者二个入口,热风在入口和出口之间反复循环,热风吹不到的箱体四周就成了死角,加上出风口温度会偏低,所以四周和出风口之间温度会不均匀,用来烘焙对着色是有影响的。所以,在选择风机时要选择风机能够单独控制的烤箱。

烤箱如何选购?

1、容量

购买时需要明确它的用途以及家庭人口数,如果你想要学烘焙,那么烤箱的容量至少25L以上,容量太小的烤箱并不实用,只有烤箱容量大,内胆才足够高,加热棒会离食物远一些,不容易糊顶。

2、内胆材质

烤箱很重要的一部分就是它的内胆,内胆质材五花八门,常见的有镀锌钢板、镀铝板、不锈钢板和搪瓷材料。镀锌钢板烤箱成本低,可耐受300度高温、耐腐蚀性好,可基本满足烤箱对于内胆的要求。 镀铝板可耐受600度高温,抗氧化耐腐蚀性强,寿命至少比镀锌板延长60%,同时热反射率可达80—90%,是很好的保温材料,国外的烤箱基本都使用镀铝钢板作内胆。

3、加热管

烤箱的加热管也很重要,常见的有直管、U形管、M形管、双U形管等,六条管、八条管等,建议选择直管,因为U形或M形管在连接处温度会偏高,造成烤箱内温度不均匀。同时内管也可以选6条管的,因为6管平摊功率后,烤箱内部前后左右温度更加均匀。