春分吃鱼 格兰仕D20蒸烤箱完美胜任 “清蒸鳜鱼”的美食烹饪

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”春分，正是吃鳜鱼的好时节。鳜鱼也叫桂花鱼，肉质细腻、清鲜味美，营养丰富，对于烹饪技法要求极高，格兰仕D20蒸烤箱完美胜任 “清蒸鳜鱼”的美食烹饪。

鱼肉的主要成分是肌原纤维蛋白质，此外还有肌浆蛋白质和肉基质蛋白质。D20具有50-100℃多段恒温純蒸技术，可针对不同鱼类给出不同的烹饪方案。鳜鱼最佳的烹饪方案是用90℃清蒸14-17分钟，在D20充盈沸腾蒸汽下，刚刚好的温度与时间使鱼肉的脂肪酸彻底分解，最大程度保留鳜鱼营养和口感，使之“气”与“味”安适怡然。

用春天随处可见的鲜嫩食材，以及简单的家常菜式，也能搭配出别具一格的风味。一道春味烤鱼，彰显出大自然的本色。

将鳜鱼、春笋、莴笋、蘑菇、蕨菜、辣椒、青藤椒、薄荷叶等食材和佐料通通放入烤盘，轻触D20“蒸烤组合”键，片刻，各味食材的味道竞相融合，达到最佳释放。烤鱼的同时及时补充蒸汽，锁住食物鲜香水分，烤出的鱼肉不肥不腻、均匀入味，鲜嫩多汁。轻尝一口，鳜鱼的鲜、春笋的脆、蘑菇的滑、薄荷的香、藤椒的麻……共同奏响一首春日交响曲。

关键词： 蒸烤箱